Споживання лляного насіння і холестерин

Одним з найбільш корисних продуктів харчування, корисних для здоров'я серця, є мелені насіння льону. Ці чудові дрібні насіння грають важливу роль в історії людства протягом більше 5000 років. Батьківщина льону – Середземномор'я. Але льон використовувався не тільки в їжу. З його волокон виготовляли тканину. В даний час льон найбільш цінується за свою здатність знижувати ризик розвитку раку молочної залози і простати, а нове дослідження Канадського Центру досліджень агрохарчового сектору виділив ще одну його важливу якість – профілактика серцево-судинних захворювань.

Високий рівень холестерину

Одним з найбільш значних відкриттів в профілактичній медицині є те, що підвищений рівень холестерину в крові прискорює атеросклероз , стан, зазвичай відоме як загартовування артерій. Високий рівень холестерину, поряд з високим кров'яним тиском , бездіяльністю, курінням і діабет , виявився одним з найбільш важливих факторів розвитку серцевих захворювань , інсультів і захворювань периферичних судин (блокування кровообігу кінцівок, зазвичай ногами).

Холестерин не безпосередньо закупорює артерії, як жирові серветки. Поточна теорія полягає в тому, що підвищені рівні холестерину дратують стінки кровоносних судин і викликають у них шкідливі зміни. Оскільки більшість холестерину виробляється самим організмом, дієтичні джерела холестерину (такі як яйця) зазвичай не є найважливішою проблемою. Відносна частка ненасичених жирів (від рослин) і насичених жирів (в основному з продуктів тваринного походження в раціоні більш значна.